Natural de Salvador, na Bahia, o atacante Adilson dos Santos Souza, mais conhecido como Adilson, nasceu no dia 18 de fevereiro de 1987. Revelado pelo Corinthians em 2005, quando completava 18 anos de idade, o jogador partiu para o Lausanne, da Suíça, no ano seguinte. Em 2006, atuou pelo Benfica, de Portugal, Sport, Grêmio Barueri e Ipatinga. Em 2007, passou pelo XV de Piracicaba, SEV Hortolândia. Mogi Mirim (2008), Noroeste (2009).

No ano seguinte, retornou à equipe de Piracicaba até voltar a atuar no Corinthians em 2012, por empréstimo. Pelo Timão, atuou em 11 partidas, sendo apenas uma delas como titular. Com a camisa corinthiana somou três vitórias, três empates e cinco derrotas. Em agosto de 2013, sua ida ao Ceará estava certa, mas exames médicos apontaram lesão, ficando, assim, em tratamento por cerca de três meses. Apto a jogar novamente, assinou mais uma vez pelo XV e partiu para o Santa Cruz após o fim do Campeonato Paulista de 2014.

A partir de então, Adilson atuou por Piracicaba, Matonense, Yangon, Portuguesa, Marília, Juventus e defende o Ituano desde abril de 2019.