José Guilherme Baldochi (Batatais, 14 de março de 1946) é um ex-jogador de futebol que atuou como zagueiro.
Zagueiro tricampeão mundial no México, em 1970, como reserva de Brito, Baldochi foi um caso de transferência direta do Palmeiras ao Corinthians. O jogador foi trocado por Polaco e Paulo Borges, por empréstimo, e teve sua carreira prejudicada por uma briga judicial com o presidente Vicente Matheus, que detinha seu passe e o impedia de jogar por outra equipe.
Baldochi chegou a ganhar a causa, mas já estava nos final da carreira.